L'équipe
Marina et Jean-Baptiste, âmes sœurs et partenaires en affaires, forment un duo inséparable à la ville comme au restaurant. Avec Jean-Baptiste en cuisine, où sa créativité et sa passion pour les produits locaux transforment chaque plat en une œuvre d’art, et Marina en salle, où son sens de l’accueil et son attention aux détails créent une atmosphère chaleureuse et conviviale, ils incarnent l’équilibre parfait entre tradition et modernité. Ensemble, ils ont su bâtir un lieu où chaque client se sent comme un invité de marque, partageant leur amour pour la gastronomie et le plaisir d’offrir une expérience culinaire mémorable.
Le mot du chef
« Derrière chaque assiette que je sers se cache une histoire de passion, d’expérimentation et d’émerveillement. C’est un dialogue constant entre la tradition et l’innovation. J’ai commencé il y a maintenant plus de 25 années, au cours desquelles j’ai appris à respecter les produits et les saveurs simples. Aujourd’hui, mon voyage culinaire m’a conduit à explorer des techniques modernes et des ingrédients du monde entier. Chaque jour est un défi créatif, une opportunité de transformer des produits bruts en une œuvre d’art comestible. C’est une danse entre mes mains et les ingrédients. Mon plus grand plaisir est de voir les yeux de mes clients s’illuminer lorsqu’ils découvrent une nouvelle saveur, car c’est la récompense ultime de mon métier. »
Le mot du chef
« Derrière chaque assiette que je sers se cache une histoire de passion, d’expérimentation et d’émerveillement. C’est un dialogue constant entre la tradition et l’innovation. J’ai commencé il y a maintenant plus de 25 années, au cours desquelles j’ai appris à respecter les produits et les saveurs simples. Aujourd’hui, mon voyage culinaire m’a conduit à explorer des techniques modernes et des ingrédients du monde entier. Chaque jour est un défi créatif, une opportunité de transformer des produits bruts en une œuvre d’art comestible. C’est une danse entre mes mains et les ingrédients. Mon plus grand plaisir est de voir les yeux de mes clients s’illuminer lorsqu’ils découvrent une nouvelle saveur, car c’est la récompense ultime de mon métier. »
Infos pratiques
Comment venir?
Profitez du parking communal gratuit au pied de l’Abbaye de la Sauve Majeure et donnant directement accès à notre restaurant.
Depuis Bordeaux ou Targon, la ligne 473 des cars régionaux Transgironde vous dépose au cœur du village de la Sauve et à quelques mètres du restaurant.
En profitant d’une ballade à vélo depuis Bordeaux ou les communes alentours, la piste cyclable Roger LAPÉBIE traverse le village de la Sauve Majeure.
COORDONNÉES GPS
Latitude : 44.76935 | Longitude : -0.311992
